<div class="detRes" style="margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; position: relative; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial;"><img itemprop="image" width="350" src="http://s2.trthaber.com/resimler/670000/670924.jpg" alt="Yoğurdu sofralarınızdan eksik etmeyin" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; display: block; border-radius: 3px;" height="187" align="left" /></div> <div class="detYazi cf" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial;"> <div class="editorPart blackle" id="trtdty" itemprop="articleBody" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; font-size: 16px; vertical-align: baseline; line-height: 1.5; color: rgb(0, 0, 0);"> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Yoğurdun kalsiyumun başlıca kaynaklarından olduğunu biliyoruz ama diğer faydalarından pek çoğumuzun haberi yok. Oysa her gün düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirmesinden bağırsak sağlığını korumasına, yağ yakımını hızlandırmasından tatlı krizini önlemesine dek vücudumuz için çok önemli faydaları var. Yetişkinlerin günde bir kase, çocukların da en azından günde 6 yemek kaşığı ev yoğurdu tüketmeleri gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, ev yoğurdunun 9 faydasını anlattı, yoğurt yapımı tarifi verdi.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Bağırsak sağlığını koruyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Katkı maddesinden uzak evde yapılan doğal yoğurtlar, hazır yoğurtlara göre daha yüksek miktarda probiyotik içeriyor. Bu bağırsak dostu bakteriler ise, bağırsak duvarında bulunan ve besin emilimini sağlayan villusların yapısını koruyarak bağırsak hareketlerini düzenliyor. Bu sayede kabızlık, ishal, hazımsızlık gibi sıkıntıların da önüne geçiyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Yağ yakımına destek oluyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Yoğurt içerdiği kalsiyum sayesinde özellikle karın bölgesinde oluşan yağlanmanın azaltılmasında etkili oluyor. Yapılan çalışmalar diyetlerinde yoğurt tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla kilo kaybının daha fazla olduğunu gösteriyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Tansiyonu düzenliyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Amerikan Kalp Vakfı’nın yaptığı ve 15 yıl süren bir çalışmada, düzenli yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon riskini azalttığı ve her gün bir kase yoğurt tüketen kişilerin büyük tansiyonlarının normal değerlerde olduğu ortaya konuluyor. Yoğurdun sağladığı bu etkinin, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde olduğu düşünülüyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Bağışıklık sistemini güçlendiriyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Yoğurt, bağışıklık sistemini destekleyen, hastalık ve enfeksiyon gibi durumlarla savaşan T hücrelerinin aktivasyonunu artırıyor ve daha güçlü hale getiriyor. Bağırsak sağlığı için önemli dost bakteriler sayesinde de bağışıklığı destekleyerek vücudu enfeksiyona karşı dirençli hale getiriyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren immunoglobulin A’dan da zengin bir besin.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Diş ve kemik sağlığını destekliyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu “İçerdiği kalsiyum sayesinde çocuklarda diş ve kemik oluşumunu destekleyen yoğurt, yetişkinlerde de özellikle yaşın ilerlemesiyle beraber oluşan osteoporoz, kemik yoğunluğunda azalma gibi hastalıkların önüne geçiyor. Bu yüzden her gün üç porsiyon süt ve süt ürünü tüketilmesi ihmal edilmemeli” diyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Kolesterolü düzenliyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Özellikle kaymaksız olarak tüketilen ev yoğurdu kolesterolün düşürülmesine destek oluyor. Bu etkisini bağırsak villuslarının sağlığını sürdürmesini sağlayan yararlı bakteriler sayesinde yapıyor. Bağırsaklarda oluşan emilim bozukluklarını önleyerek, fazla yağın dışkı ile vücuttan atılmasını sağlıyor ve bu şekilde kolesterol seviyelerinin yükselmesini önlüyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Cilt ve deri hastalıklarına karşı koruyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Bilimsel çalışmalar yoğurdun, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklara iyi geldiğini gösteriyor. Probiyotik bakteriler sayesinde aynı zamanda kadınlarda sıklıkla karşılaşılan vajinal mantar enfeksiyonlarına karşı da koruyucu rol oynuyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Kas gelişimini destekliyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Yoğurt içerdiği protein sayesinde özellikle egzersiz sonrası yıpranan kasların onarılmasında görev alıyor. Protein dokuların gelişmesi ve onarılmasını sağlayan temel besin öğesidir. Doğru protein kaynakları tüketerek de kas gelişimi ve yıpranan kasların onarımını sağlamak mümkün. Bu protein kaynaklarının başlıcalarından biri de süt ve süt ürünleri.<br /> </p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Tatlı isteğinin önüne geçiyor</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Yanlış duymadınız! Bir kase yoğurt tüketerek tatlı isteğinizi önleyebilirsiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, “Bir kase yoğurt protein, karbonhidrat ve yağ miktarını dengeli bir şekilde içerdiği için kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor. Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri de kan şekerinin dengeli olmasını sağlamaktır. Üstelik kan şekeriniz ne kadar dengeli olursa abur-cubur ve tatlı istekleriniz de o kadar az olacaktır. Özellikle canınız tatlı istediğinde ise ev yapımı meyveli yoğurt yaparak ya da meyve ve yoğurdu blenderdan geçirdikten sonra dondurarak son derece sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz” diyor.</p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Süt seçiminde bunlara dikkat!</strong></p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.trthaber.com/#" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; cursor: pointer; color: rgb(0, 102, 153); text-decoration: none;">Yoğurt</a> yaparken tercih edeceğiniz sütün sağlıklı ve hijyenik kurallara uygun olarak size ulaşması çok önemli. Zira süt mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam oluşturduğundan çok kolay bozuluyor.<br /> Yoğurdunuzu günlük sütten yapmaya ya da açık süt alıyorsanız güvenilir yerlerden almaya dikkat edin.<br /> Günlük süt alsanız dahi ocağa koyduğunuzda mutlaka kaynatın. Özellikle iyi kaynamayan açık sütlerden başta tüberküloz, brusellozis ve kuduz olmak üzere birçok hastalık bulaşabiliyor.<br /> Açık sütü kaynatırken fokurdadıktan sonra ocağın altını kısıp, en fazla 5 dakika daha kaynatın. Yapılan çalışmalar, gereğinden fazla kaynatılan sütteki vitamin ve minerallerde büyük kayıp olduğunu ortaya koyuyor.<br /> </p> <p style="margin: 0px 0px 1.5em; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline;">Özge Öçal’dan ev yoğurdu tarifi</strong><br /> Sütü tencerede kaynatın. Kaynarken hafif hafif karıştırıp, içindeki suyun buharlaşmasını sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra mayalayacağınız yerde, ısısını koruyacak şekilde, etrafını kalın örtülerle sarın ve soğumaya bırakın. Ara ara serçe parmağınızla ısısını kontrol edin. Süt sıcaklığı mayalanmaya uygun olduğunda, parmağınızda sıcağa biraz yakın şekilde ılıklık hissedersiniz. Ardından tahta kaşıkla, 1 litre süt için 1 yemek kaşığı dolusu yoğurdu ılık sütten alacağınız biraz sütle iyice ezin ve püre kıvamına getirin. Sonra sütün içinde iyice dağılana kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi yine kalın örtü ile sıkı sıkı sardıktan sonra kalorifer yakınında 4-6 saat bekleterek mayalanmasını sağlayın. </p> </div> </div>